De las masas y panes colombianos

2 Curití (8)

El colombiano cuida su pan y su masa. Entrar en una panadería es oler, es ver, es degustar. Son numerosos los panes que tienen, con distintos tipos de harina, y preparados de diferentes maneras, muchos de ellos con una base de queso, que convierten la panadería en el paraíso de mi deseo (aunque en realidad gastamos poco, cocinamos mucho así que casi viene siendo más bien el infierno de mi deseo… jeje)

De las más conocidas, al menos hasta ahora, tenemos:

PAN DE BONO: elaborado con harina de maíz, almidón de yuca fermentado, queso y huevo.

ALMOJÁBANA: muy parecida a la anterior, solo que en lugar de llevar queso, lleva cuajada.

 

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